PAUL AUGIER

le lycée de l'excellence...

École hôtelière et de tourisme de Nice

Challenge_cuisine__service_lycÃ©e_hÃ´tel

Pour garder le contact avec les élèves, les professeurs du lycée hôtelier de Nice leur lancent des défis à domicile.

Démonstration de pâtisserie

"Travaillez, travaillez, travaillez, il n'y a que comme cela qu'on apprend,que l'on peut s'éclater dans son job." Etienne Leroy, Champion du Monde Pâtisserie 2017

Concours de cuisine 2STHR2_LycÃ©e_hÃ´tel

Pendant la période de confinement, un concours de cuisine a été organisé en classe de Seconde STHR2.
M. Barberis Chef Pâtissier au Métropole de Monaco (et ancien élève du lycée), M. Brunet leur professeur de cuisine et M. Albertini leur professeur principal ont dû départager les candidats, mais le choix fut difficile…

Baptiste Ruiz pour sa "tarte au citron meringuée" et Léane Chaba pour sa "tarte aux fraises revisitée" obtiennent tous deux le 1er prix.

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