Lycée Paul Augier
avr. 131 Min
Une délégation s'est rendue du 18 au 21 Mars derniers avec Messieurs Férault et Moreau à Londres dans le cadre du concours de l'Entente Cordiale 2024 auquel participaient avec leur binôme Anglais : Provenza Alexia 1MHR1 et Giannini Caroline 1MHR1.
Les vainqueurs de l'édition 2024 sont le binôme : Hancher Sude (Westminster) et Provenza Alexia 1MHR1 (dessert avec la coque en caramel et les fleurs) et plat imposé : Paupiette de limande, sauce marinière, fond d'artichaut, pomme de terre à l'anglaise et carottes glacées.
Parmi les rencontres notables, nous pouvons relever : Gilles QUILLOT, chef de l'ambassade de France, Mr. BIDAUD, conseiller du Ministre, Mark FLANAGAN, Chef de cuisine Exécutif du roi Charles III, Michel ESCOFFIER, Daniel AYTON, président des Disciples d'Escoffier du Royaume-Uni.
Voici un article relatant le concours : https://francaisalondres.com/lentente-cordiale-culinaire-un-pont-gastronomique-franco-britannique/