Début mai, le lycée d'hôtellerie et de tourisme Paul Augier de Nice a lancé son pôle concours : Team Passion Excellence. Cette structure permettra de faciliter l'accès, de guider, d'accompagner encore mieux les élèves se présentant aux nombreux concours organisés par la profession. Initié par les professeurs de cuisine Michael Leyris et Rémy Lesage, ils ont été très vite rejoints par le professeur de service Étienne Descoings et soutenus par le proviseur du lycée Denis Férault.
Meilleur Ouvrier de France dans la catégorie Maitre d'hôtel, le proviseur sait tout ce que peut apporter la participation à un concours en terme de progression technique, de connaissance et de confiance en soi. Messieurs Leyris, Lesage et Descoings ont également participé et gagné de nombreux concours et souhaitent transmettre leur savoir et leur expérience aux élèves désireux de s'engager dans ces compétitions.
Noémie Honiat, ancienne élève du lycée hôtelier Paul Augier est la marraine de la Team Passion Excellence. Lors de sa scolarité au lycée, elle avait participé et gagné le concours de Championnat de France des Desserts. Elle saura motiver et accompagner les élèves.
La mairie de Nice, représentée par Laurence Navalesi, est venue soutenir ce projet et les valeurs qu'il représente. De très nombreux professionnels sont également venus pour apporter tout leur soutien dans cette démarche :
- Pernille Douvrain MOF Gouvernante
- David Palanque MOF Barman
- Albin Marabelle et Cyril Curtis du CDRE
- Yoric Tieche, Cindy Contreras et Mathias Garinet du Grand Hôtel Saint Jean Cap Ferrat
- Grégory Melani, chef du Plongeoir à Nice
- Christian Morisset, chef du Figuier Saint Esprit à Antibes
Pour plus d'informations rendez-vous sur le site du lycée https://www.lycee-paul-augier.com
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