Formation cuisine Elèves lycée hôtelier Nice.jpg

Découvrez ici les coulisses de l'école hôtelière de Nice

LA VIE DU LYCEE

logo Instagram.png
  • Lycée Paul Augier

Dîner Caritatif TELETHON

Dernière mise à jour : 23 nov. 2018

Les étudiants d'hôtellerie des classes de 1MHR2, 2TSHB et de tourisme (2TST3) du lycée se sont mobilisés pour organiser un dîner caritatif au profit du Téléthon. On compte sur vous !


AU MENU …

Amuse-bouche

Velouté aux 2 carottes et panisses croustillantes

Entrée

Raviole de potimarron au curcuma, coulis de cresson, ragoût de châtaignes

et cèpes, émulsion d’huile de courges

Poisson

Dos de cabillaud poché aux agrumes, bonbon de butternut,

Navet fondant, tuile et émulsion citronnée

Viande

Suprême de pintade, jus corsé, purée de rave, carottes glacées, pickles de saison

Dessert

Coque meringuée aux parfums de marron et myrtille

Café et mignardises

493 vues
Logo_Lycée_Paul_Augier.jpg