Le lycée d'hôtellerie et de tourisme Jeanne et Paul Augier est engagé dans le développement durable (labellisation E3D), et s'engage à utiliser, dans la mesure du respect du référentiel des diplômes, les produits locaux de saison.
Dans le cadre de cette démarche, une collaboration est née avec Le Parfait, afin de vous proposer des recettes des saison.
Retrouvez ici, Orla Watson, de la Mention complémentaire Traiteur événementiel, coachée par son professeur de cuisine Rémy Lesage, pour deux recettes de soupes détox.